Предлагаем вам включить в обеденное меню крестьянский суп. Нетрудно догадаться, что такое называние первое блюдо получило благодаря использованию простых и доступных ингредиентов: говядина, пшено, картофель, капуста, лук репчатый, морковь, специи.

Технология приготовления.

Мясо заливают водой, доводят до кипения и варят на слабом огне 1,5 – 2 часа. В кипящий, процеженный через сито, мясной бульон закладывают капусту. Доводят до кипения, затем добавляют картофель, пшено и вновь доводят до кипения. Добавить припущенные в небольшом количестве воды морковь с луком и томатную пасту. В конце варки заправить солью, сметаной.

Приятного аппетита!